Sbollentare i pomodori e privarli della pelle e dei semi.
2
Spadellare i pomodori tagliati a julienne con le FAVE ed il MAIS.
3
Arrostire il filetto di merluzzo tagliato a tranci con l’olio extravergine di oliva e la vaniglia.
4
Servire il merluzzo alla vaniglia alternando la concassé, le FAVE e il MAIS.
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