Filetti di pesce
FILETTO DI SCORFANO ATLANTICO
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Lo scorfano atlantico è un pesce di fondo dalla carne compatta e gustosa. E’ diffuso nell’Oceano Atlantico orientale, dalle isole britanniche al Marocco e nel Mar Mediterraneo. Vive sui fondali duri, rocciosi o corallini, tra i 20 e i 200m di profondità. E’ ricco di proteine e povero di grassi, per lo più polinsaturi, quindi benefici per il cervello e il sistema cardiocircolatorio.
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filetti di scorfano (Sebastes mantella) pescato a strascico nell'Oceano Atlantico (FAO 21), acqua, stabilizzante E451
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| Parametro | Per 100g di prodotto |
| Energia (kJ) | 377 |
| Energia (kcal) | 89 |
| Grassi (g) | 1,63 |
| Di cui acidi grassi saturi (g) | 1,43 |
| Carboidrati (g) | 0,0 |
| Di cui zuccheri (g) | 0,0 |
| Proteine (g) | 18,62 |
| Sale (g) | 1,8 |
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Conservare ad una temperatura di -18°C
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Per questi prodotti il peso effettivo della merce ordinata potrebbe essere differente da quanto effettivamente preparato e consegnato, di conseguenza anche il prezzo potrebbe subire delle variazioni. Mister Freddo , nella preparazione dei prodotti a peso variabile, si impegna a non superare una tolleranza del 20% in più o in meno, fatto salvo quei casi in cui la disponibilità dei prodotti lo renda necessario per poter evadere la richiesta, mantenendo l’integrità e la qualità del prodotto.
La misura e il peso effettivo di questi prodotti sono indicati direttamente su ciascun articolo che verrà consegnato , così come il Paese di origine o la provenienza e gli attrezzi di cattura per il pesce.
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